羊肉炖山药的做法步骤

羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。你想看看羊肉炖山药怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐羊肉炖山药的做法步骤。

羊肉炖山药的食材准备

羊肉炖山药的具体做法步骤

1.葱切段，姜切片，花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻各少许

2.羊肉横断纤维切薄片，这样更容易熟烂

3.铁棍山药洗净去皮，切段

4.( ⊙ o ⊙ )!羊肉片下开水锅，焯烫去掉血，捞出放入砂煲

5.倒入开水

6.放入葱姜花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻

7.加陈皮和山楂片(放山楂片是为了让羊肉更容易熟烂)

8.加几个红枣，大火烧开后，盖锅盖，小火慢慢煮半个小时，

9.加入少许盐(不要过早加入盐，这样羊肉会柴)

10.加入山药，

11.继续盖盖煮至山药软糯，关火用胡椒粉和鸡精调味即可。

吃羊肉的四个禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。