雪里红牛肉馅饼的做法

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;你都知道哪些雪里红牛肉馅饼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享雪里红牛肉馅饼的做法。

雪里红牛肉馅饼的食材准备

雪里红牛肉馅饼的具体做法步骤

1.准备好面

2.面加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟

3.雪里红洗干净

4.放入锅中煮熟

5.煮熟的雪里红过水

6.雪里红控干水分

7.雪里红切碎

8.挤出水分

9.剁好的肉馅加入五香粉、盐、酱油、葱花拌匀

10.肉馅中加入雪里红

11.拌匀

12.醒好的面

13.切成大小合适的挤子

14.擀成面皮

15.二个面皮中放上馅,包成饼(老妈包的好看吧)

16.锅中放入适量的油烧热

17.把饼放入锅中开始烙

18.烙熟一面之后翻面，二面都熟就可以出锅了

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。