红烧鲤鱼怎么做健康美味有营养

红烧鲤鱼不但是一道美味的家常菜，更加寄托着人们的美好愿望，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享红烧鲤鱼的美味做法，希望大家喜欢。

制作红烧鲤鱼的食材

制作红烧鲤鱼的步骤

1.鱼活鲤鱼一条，

2.去腮和鱼肠，再备辣椒和姜。

3.加盐，生抽，料酒，腌一小时入味，如不急于吃可再腌久点。

4.油烧开放进鱼油炸，

5.炸黄，

6.出锅待用。

7.辣椒，姜切丝。

8.锅里留小许油，放进辣椒和姜丝。

9.加盐炒匀，

10.放进酥好的鱼，

11.加清水将鱼煮软，

12.调入味精，胡椒粉炒匀出锅。

鲤鱼的生存习性

属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。

冬季(尤其在冰下)基本处于半休眠停食状态，体内脂肪一冬天消耗殆尽，春季一到，便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节，冬季临近，为了积累脂肪，也会出现一个“抓食”高峰期，而且也是以高蛋白饵料为主。因此初春、深秋垂钓鲤鱼，要以蚯蚓、河虾等动物性饵料为主。

春季过后，随着气温升高，鱼的摄食量变大，饵的质量已不主要，数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主。此时垂钓，应使用面饵、糟食等。