清蒸鲈鱼的做法和步骤 清蒸鲈鱼的正宗做法

鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。清蒸鲈鱼的做法和步骤你知道吗?下面是觅食录小编为你整理的清蒸鲈鱼的做法和步骤，不放一起动手试试吧!

清蒸鲈鱼食材准备

清蒸鲈鱼家常做法步骤

1.准备材料：新鲜鲈鱼1条(600g左右);葱姜蒜适量

2.鲈鱼洗净，并在鱼身2面均匀的划几刀

3.鱼身上抹少许盐腌10分钟

4.葱姜切细丝，蒜剁成蒜末

5.姜丝和蒜末中放入2汤匙料酒搅拌均匀

6.将姜丝蒜末和料酒均匀的撒在鱼身，鱼肚里也要放入姜丝蒜末。

7.将鱼放入开水锅中大火蒸制6—8分钟

8.倒掉鱼盘内蒸出的汤汁，在鱼身上撒葱丝及红椒丝，并倒上蒸鱼豉油。

9.锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。

清蒸鲈鱼做法小贴士

1. 鱼蒸制的时间不亦过长，一般开水锅大火6-8分钟就够了，太久肉就老了。

2. 蒸好鱼后将蒸出的汤汁倒掉，因为汤汁中可能带有腥味。

鲈鱼的副作用

鲈鱼+奶酪:引发痼疾

鲈鱼+蛤蜊:会导致铜、铁流失

鲈鱼+奶酪:会影响钙吸收

鲈鱼+奶油:会影响钙吸收

鲈鱼的营养价值

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。

铜

鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

鲈鱼血中还有较多的铜元素

EPA和DHA

富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

蛋白质

鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

不饱和脂肪酸

鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

胶原蛋白

胶原蛋白可以有美容养颜的作用,能够使滋润皮肤,延缓衰老。

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力维生素和矿物质

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。