梭子蟹清炒的做法

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享梭子蟹清炒的做法。

梭子蟹清炒的用料

梭子蟹清炒的做法步骤

做法;

1.梭子蟹用刷子洗净.

2.去掉底盖与胃等,切块.

3.用少许淀粉拌一下.

4.葱,姜,蒜切碎

5.油热，放姜,蒜爆香

6.放入梭子蟹煸炒一会

7.放料酒，盐，糖煸炒，放胡椒粉，放点水，放鲜抽酱油.

再把梭子蟹的盖子放入，大火煮5分钟。

8.放些葱花，就OK了!

9.水少放点,汤汁才浓,不用味精.

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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