菠菜鸡蛋蒸包怎么做

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。平时生活中你会做菠菜鸡蛋蒸包吗?现在，觅食录小编来告诉你菠菜鸡蛋蒸包的做法。

菠菜鸡蛋蒸包的食材准备

菠菜鸡蛋蒸包的具体做法步骤

1.准备食才

2.面粉倒入碗中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.

3.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时.

4.鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎，盛出

5.菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤去一些水份切碎.放入大碗.

6.粉丝与香菇都洗好，用开水烫一下，切碎放入大碗.虾米放入大碗

7.把鸡蛋放入，加盐，油，麻油，鸡精。

8.搅拌成馅料.

9.饧好的面团揉成长条，切为剂子

10.擀成圆形面皮

11.面皮放上陷料，包成包子

12.蒸屉上放湿纱布，放上包子.水开，蒸10分钟

13.焖2分钟拿出即可

煮鸡蛋的方法

正确方法：加热冷水，待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

错误方法：鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。