山药牛肉汤的做法步骤

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。你都知道哪些山药牛肉汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享山药牛肉汤的做法。

山药牛肉汤的食材准备

山药牛肉汤的具体做法步骤

1.牛肉泡水，出血沫

2.切成2-3厘米大块

3.放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净

4.材料备好

5.锅中加水，放入牛肉

6.放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖

7.所以切滚刀块

8.在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖

9.熄火前放盐、鸡精

10.加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了

怎么挑选牛肉

1脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性

2有鲜牛肉的特有正常气味

3面微干或有风干膜，触摸时不粘手

4肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复