小米椒炒牛肉的家常做法图解

牛肉滋补冬季吃最好，搭配香辣的小米椒就是一道地道的湘菜家常菜肴，做法简单易学，很适合在家里常做。接下来小编给大家分享小米椒炒牛肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作小米椒炒牛肉的食材

制作小米椒炒牛肉的步骤

1.把牛肉切成丝

2.用淀粉和料酒把牛肉裹住，这样可以使牛肉口感更嫩

3.芹菜切成段

4.备好姜丝和蒜瓣

5.少量油热锅后放入牛肉丝翻炒至七成熟

6.加入芹菜段，盐和牛肉一起翻炒至芹菜熟后，加入小米椒，蒜瓣，姜丝，继续翻炒。最后加入二锅头，用火点燃，使酒充分挥发，味道渗透至肉里

7.最后撒上香菜点缀入味

吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。