红烧鲤鱼怎么做最有营养

红烧鲤鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法。你知道红烧鲤鱼怎么烹制美味又健康吗?以下是小编为大家推荐的红烧鲤鱼做法，欢迎参考。

红烧鲤鱼食材明细

红烧鲤鱼做法具体步骤

1.鲤鱼清理好，鱼背上切几刀，涂上盐，腌一会，生姜，大葱放在鱼肚里面。

2.把生姜放进鱼肉里面。

3.热锅放油，把鱼放进锅里煎一会，两面都煎变黄色。

4.鱼煎到之后，把大葱，生姜，干辣椒，花椒放进锅中爆香。

5.然后锅里面加入适量的水，开煮。

6.煮一会，等快收汁好的时候，加入辣椒和大蒜。

7.收汁好久可以出锅了。

小贴士

鱼要先把双面都煎变黄色，这样吃起来口感会脆一点。

红烧鲤鱼的美味做法

材料

鲤鱼 (1条)、葱(半棵) 、姜(1块) 、香菜(1棵)、 红辣椒(1个)、 蒜(2瓣)。

做法

1、鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。

3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

5、烹入1勺醋和白酒。

6、加入足量水。

7、倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。

8、放入煎好的鱼。

9、再一次烧开后，盖盖小火10分钟。

10、淀粉加水调成芡汁。

11、倒入锅内，转中火。

12、烧开后，轻轻地把鱼翻过来。

13、中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

14、汤汁收至盛三分之一，停火。

15、鱼装盘，撒细葱丝。

16、浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。